Кораловий гриб 100г

Найчастіше ці гриби називають кораловими. Але у них є ще маса альтернативних назв: крижаний гриб, сніжний гриб, королівський гриб.

Снігові гриби дуже поживні. У них багато кальцію, фосфору, калію, заліза, магнію, натрію і сірки.

Протягом багатьох століть китайці використовували коралові гриби в традиційній медицині для лікування високого кров'яного тиску, туберкульозу та застуди. Сучасні дослідження ізраїльських і українських вчених підтвердили користь крижаних грибів для імунної системи людини.

Кораловий гриб майже не має самостійного смаку, але популярний серед жителів Азії завдяки своїй ніжній і одночасно пружній, хрусткій текстурі. З нього готують салати, супи і навіть десерти, в порошковому стані додають в напої і морозиво.

Сушені коралові гриби потребують попередньої обробки. Залийте продукт теплою водою, залиште в спокої на пару годин або більше, промийте, дозвольте стекти зайвій рідині, видаліть жорсткі ділянки і розділіть на невеликі суцвіття. Тепер можете готувати їх будь-яким вподобаним способом.