В соответствии со старинными рецептами в состав мисо должны входить бобы сои, которые проходят специальный процесс ферментации с участием грибов кодзи-кин. Однако, со временем состав мисо претерпел изменения. В настоящее время мисо изготавливают не только из соевых бобов. Существует ни одна разновидность мисо. Однако, среди самых известных можно выделить пасту мисо на основе злаков или их смеси с бобовыми культурами. В современной Японии 80% пасты мисо изготовлено из риса.
Светлая или белая паста мисо отличается не только своим цветом, но и тонким солоноватым вкусом. В составе светлой пасты содержится большое количество молочной кислоты.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Hoshi |
| Страна производитель | Китай |
| Тип | Паста |
| Упаковка | Пластиковая банка |
| Вес | 500 г |
| Срок годности | 24 мес |
| Состав | соєві боби, рис, вода, сіль |
- Цена: 155 ₴




